Hide Matsumoto: pensiero vita e cucina di uno chef

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Hide Matsumoto: pensiero vita e cucina di uno chef

Pensiero, vita e cucina

Per realizzare i miei sogni ho lavorato seriamente, perche’ se non mi impegnassi ogni giorno sentirei di tradire me stesso e la mia famiglia.
Davanti ho l’esempio di mio papa’ artigiano pasticcere.
Senza mai svelarmi una delle sue ricette, in realtà mi ha trasmesso quella più preziosa: la curiosità e la passione per questo lavoro.

Dopo aver vissuto e lavorato in giappone, francia e australia, sono arrivato qui in italia per imparare la cucina italiana, soprattutto con l’obiettivo di costruire il mio futuro.

Sono trascorsi quasi 20 anni ma ogni anno che passa c’e’sempre dentro di me la voglia di conoscere e approfondire non solo la cucina ma anche la storia, le tradizioni e tutto quello che rappresenta l’identita di questo paese.

Ho deciso di rimanere, qui ci sono mia moglie e il mio bimbo, anche per questo amo di più l’italia e crescerò anche io come piccolo italiano, in un percorso che non e’solo cucina, ma vita.

2018-03-28T19:57:10+00:00