Dal nostro menù, i capunti di Kamut.
Marcella2018-09-11T10:57:27+01:00Capunti di Kamut arso Bio con crema d’acciughe, cozze e broccoli.
Settembre 2018
Gianni Mura, giornalista e scrittore, parla di noi.
Marcella2018-09-07T10:24:40+01:00Alta cucina in atmosfera da bistrot. Grande professionista, Hide Matsumoto, e grande lavoratore. Non a caso ha scelto le api, simbolo di operosità, per la sua insegna. Hide, 48 anni, si definisce giapponese di nascita, francese di formazione e italiano di adozione. Il padre, artigiano pasticcere, non gli ha mai rivelato una ricetta ma lo [...]
Il nostro polpo. Gusto e freschezza di fine estate. Vi aspettiamo
Marcella2018-09-05T11:02:24+01:00Polpo arrostito ma, alla Catalana. Con pomodori datterino, olive taggiasche, zuppa di pomodoro fredda, cipolla rossa, semi di basilico