🐝 Un altro premio. Ringraziamo Artù Magazine che il 3 ottobre ci ha consegnato il premio alla Ragionevolezza, ovvero la capacità di proporre una offerta di ristorazione coerente, con materie prime autenticamente di qualità e un servizio adeguato, in linea con le aspettative della propria clientela e all’insegna del rispetto delle tradizioni, accompagnato da talento [...]
Flan di cavolfiore e ricotta, gambero arrostito e salsa ai crostacei. Un altro piatto del mese molto interessante, creato a partire da alcuni ingredienti di stagione che ora si trovano freschi nei mercati.
🐝 Ed ecco una delle nostre gustose new entry! Gnocchi di zucca, fonduta di gorgonzola, mele al calvados, amaretti e semi di zucca.
🐝 Porcini. Ed anche quest'anno è arrivato il loro momento! Li stiamo preparando per i nostri tagliolini fatti in casa ai funghi porcini e seppie. Venite a provarli!
Polpo arrostito con salsa all’essenza di verdure e olio al rosmarino
🐝 Carissimi, avete mai provato questi whisky giapponesi? Siete curiosi? Venite a provarli, non si trovano facilmente!
Cioccolato bianco, fragole, vellutata di fragola e cialda di polenta al cacao
Mousse al caramello, arancia e pera fresca, sfoglia caramellata, salsa alle mandorle
Ravioli di melanzane e ricotta, emulsione di pomodorini pachino secchi, semi di papavero e origano
Ringraziamo la signora Mara Maionchi per esserci venuta a trovare. È stato un piacere averla tra i nostri ospiti.
