Anatra confit arancia foie gras
leapiosteria2018-01-04T18:14:43+01:00Anatra confit con salsa all'arancia e foie gras
Agosto 2017
Chef Hide Matsumoto e osteria Le Api su Famiglia Cristiana
leapiosteria2018-01-04T19:52:27+01:00🐝 Sul numero 31 del 30 luglio 2017 di Famiglia Cristiana è uscito un altro articolo che ci riguarda. Parla dello Chef Hide Matsumoto e del ristorante e comprende tre ricette del nostro menù. Un sincero ringraziamento a Terry e Tony Sarcina per le belle parole!
Triglie marinate patate melanzane salsa bouillabaisse
leapiosteria2018-01-04T18:13:10+01:00Triglie marinate e scottate, crema di patate, melanzane al vapore, salsa bouillabaisse
Luglio 2017
Risotto astice seppie arancia bisque
leapiosteria2018-01-04T18:10:57+01:00Risotto al profumo di buccia d'arancia con astice, seppie e bisque
Lingua salmistrata e nervetti con giardiniera rossa
leapiosteria2018-01-04T18:08:46+01:00Il nostro piatto "Lingua salmistrata e nervetti con giardiniera rossa" è stato inserito nei dieci piatti estivi preferiti di Pietro Cheli su Amica (Corriere della Sera). Nella lista facciamo compagnia a noti ristoranti stellati... che onore! Ringraziamo di cuore Pietro Cheli a nome di tutta la squadra!
Zuppa di pomodoro fredda cetriolo e gambero
leapiosteria2018-01-04T18:07:20+01:00Zuppa di pomodoro fredda, pomodorini pachino, mozzarella, cetrioli e gambero avvolto nel prosciutto crudo in padella
Maggio 2017
Nuovo Set Menu a Pranzo
leapiosteria2018-01-04T16:23:14+01:00Lo Chef Hide Matsumoto ha voluto esprimere nel suo nuovo locale Le Api l’essenza della neo-osteria: una filosofia di cucina e di accoglienza dell’ospite in cui la qualità e valore diventano accessibili. Ora riproponiamo questo concept anche a pranzo, offrendo una pausa pranzo alternativa rispetto ai locali presenti in zona, dal momento che offriamo la [...]
Dicembre 2016
1 CAPPELLO SULLA GUIDA ESPRESSO
leapiosteria2018-01-04T19:55:31+01:00Un altro riconoscimento per osteria Le Api, la Guida Espresso ci attribuisce 1 Cappello. Ringraziamo tutti per il gradito riconoscimento.
Identità Golose intervista Hide Matsumoto
leapiosteria2017-12-12T18:10:21+01:00Identità Golose intervista lo Hide Matsumoto, il primo chef "giappolitano". Leggi sul sito web la interessante trascrizione.
Ottobre 2016
Dolce al mascarpone, zucca, cacao, caffe e marsala
leapiosteria2018-01-05T18:57:58+01:00Aggiungiamo un nuovo dolce al menu alla carta: Dolce al mascarpone, zucca, cacao, caffe e marsala