Mousse caramello arancia pera mandorla
leapiosteria2018-01-04T18:17:48+01:00Mousse al caramello, arancia e pera fresca, sfoglia caramellata, salsa alle mandorle
Agosto 2017
Ravioli melanzana ricotta pomodorini papavero
leapiosteria2018-01-04T18:16:18+01:00Ravioli di melanzane e ricotta, emulsione di pomodorini pachino secchi, semi di papavero e origano
Anatra confit arancia foie gras
leapiosteria2018-01-04T18:14:43+01:00Anatra confit con salsa all'arancia e foie gras
Triglie marinate patate melanzane salsa bouillabaisse
leapiosteria2018-01-04T18:13:10+01:00Triglie marinate e scottate, crema di patate, melanzane al vapore, salsa bouillabaisse
Luglio 2017
Risotto astice seppie arancia bisque
leapiosteria2018-01-04T18:10:57+01:00Risotto al profumo di buccia d'arancia con astice, seppie e bisque
Lingua salmistrata e nervetti con giardiniera rossa
leapiosteria2018-01-04T18:08:46+01:00Il nostro piatto "Lingua salmistrata e nervetti con giardiniera rossa" è stato inserito nei dieci piatti estivi preferiti di Pietro Cheli su Amica (Corriere della Sera). Nella lista facciamo compagnia a noti ristoranti stellati... che onore! Ringraziamo di cuore Pietro Cheli a nome di tutta la squadra!
Zuppa di pomodoro fredda cetriolo e gambero
leapiosteria2018-01-04T18:07:20+01:00Zuppa di pomodoro fredda, pomodorini pachino, mozzarella, cetrioli e gambero avvolto nel prosciutto crudo in padella
Ottobre 2016
Dolce al mascarpone, zucca, cacao, caffe e marsala
leapiosteria2018-01-05T18:57:58+01:00Aggiungiamo un nuovo dolce al menu alla carta: Dolce al mascarpone, zucca, cacao, caffe e marsala