Mousse caramello arancia pera mandorla
leapiosteria2018-01-04T18:17:48+01:00Mousse al caramello, arancia e pera fresca, sfoglia caramellata, salsa alle mandorle
Mousse al caramello, arancia e pera fresca, sfoglia caramellata, salsa alle mandorle
Ravioli di melanzane e ricotta, emulsione di pomodorini pachino secchi, semi di papavero e origano
Anatra confit con salsa all'arancia e foie gras
Triglie marinate e scottate, crema di patate, melanzane al vapore, salsa bouillabaisse
Risotto al profumo di buccia d'arancia con astice, seppie e bisque
Il nostro piatto "Lingua salmistrata e nervetti con giardiniera rossa" è stato inserito nei dieci piatti estivi preferiti di Pietro Cheli su Amica (Corriere della Sera). Nella lista facciamo compagnia a noti ristoranti stellati... che onore! Ringraziamo di cuore Pietro Cheli a nome di tutta la squadra!
Zuppa di pomodoro fredda, pomodorini pachino, mozzarella, cetrioli e gambero avvolto nel prosciutto crudo in padella
Aggiungiamo un nuovo dolce al menu alla carta: Dolce al mascarpone, zucca, cacao, caffe e marsala